Сушка колбасных изделий

Подробности

Создано 06.06.2013 09:52

Завершающим этапом цикла производства сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых колбас и соленокопченых изделий из свинины является сушка. Колбасы и копчености сушат в сушильных камерах, снабженных кондиционерами или холодильными установками для поддержания требуемых параметров воздуха. Температура в камерах сушки большинства видов продукции составляет порядка +12°С. Цель сушки - путем понижения влажности и увеличения относительного содержания поваренной соли и коптильных веществ в мясопродукта повысить их устойчивость к действию гнилостной микрофлоры. Кроме того, увеличивается содержание сухих питательных веществ в единице массы готового продукта, улучшаются условия его хранения и транспортирования. Сырокопченые колбасы сушат 25-30 сут, а иногда до 90 сут, варено-копченые 5-10 суток до влажности 30-40%, полукопченые — 0,5-2 суток до влажности 40-50%. Полукопченые колбасы направляют на сушку в том случае, если влажность этих колбас выше допустимой, а также когда они предназначены для длительного транспортирования.

Подробнее...

Чиллер Daikin EWWD-I-SS

Подробности

Создано 06.06.2013 09:52

Чиллеры Daikin с водяным охлаждением конденсатора и одновинтовыми компрессорами серии EWWD-I-SS могут иметь производительность от 332 до 1503 кВт, диапазон EER от 4.22 до 4.51. Высокоэффективное исполнение EWWD-I-XS соответственно от 360 до 1130 кВт, EER от 4.50 до 4.85. Холодильная машина такого типа может работать как чиллер, обеспечивая охлаждение жидкости или как тепловой насос, для нагрева. Кроме того возможно исполнение с рекуперацией тепла конденсации, что позволяет одновременно охлаждать воду в одном контуре и нагревать в другом. Благодаря особенностям компрессора возможно плавное регулирование производительности в широких пределах от 25 до 100% для моделей с 1-м компрессором, от 13% для 2-х компрессоров и от 8% для самых мощных агрегатов с 3-я компрессорами (от 1150 кВт). Управление обеспечивает высокоинтелектуальная микропроцессорная система MicroTech III, имеются широкие возможности связи с системами управления зданием (BMS) благодаря возможности подключение коммуникационных модулей ModBus RTU, LON, BACnet/MSTP, BACnet/IP.

Центральные системы кондиционирования Chiller, Fancoil, Altherma. Каталог 2013.

Подробнее...

Воздухоохладители Alfa Laval Optigo CD

Подробности

Создано 06.06.2013 09:51

Потолочные 2-х поточные воздухоохладители Alfa Laval серии Optigo CD могут иметь номинальную производительность от 1 до 14 кВт, в базовой комплектации оснащаются энергоэффективными 2-х скоростными EC-электродвигателями. Рама воздухоохладителей выполнена из алюминиевого сплава с эпоксидным покрытием, наружные съемные панели из пластика. Ламели испарителя могут также опционально иметь эпоксидное покрытие или катафарезную обработку поверхности. Оттайка воздушная, электрическая или горячим газом. Базовая серия для обычных хладагентов рассчитана на давление 31 бар, версия для углекислого газа (CO2) на давление 80 бар, также доступны исполнения для гликоля. Воздухоохладители могут работать при температурах кипения хладагента от +10 до -30 °C. Благодаря малой высоте (от 277 мм) возможно использование в самых низких малых холодильных камерах, благодаря особенностям вентиляторов возможно также применение в холодных цехах и помещениях, где работают люди.

Подробнее...

Крышные кондиционеры Aermec

Подробности

Создано 06.06.2013 09:50

Крышные кондиционеры, в том числе и с секцией газового нагрева для полноценного воздушного отопления, традиционно популярны в таких странах как США или Канада. В последнее время такие кондиционеры находят все большую популярность в Европе, в том числе и в Украине. Они оптимально подходят для больших просторных помещений, как например магазины и супермаркеты, рестораны, концертные залы, кинотеатры. Характерными отличиями европейских крышных кондиционеров (руфтоп), например, компаний Aermec, FAST или Climavaneta являются использование газовых нагревательных секций конденсационного типа с высоким КПД, стандартное или опциональное наличие вытяжной секции, возможность комплектации утилизаторами тепла вытяжного воздуха. В кондиционерах Aermec или FAST применяются пластинчатые теплоутилизаторы, в руфтопах компании Climavaneta роторные рекуператоры.

Подробнее...

Компрессоры GEA Bock HAX

Подробности

Создано 03.06.2013 12:33

В отличие от большинства поршневых полугерметичных компрессоров, охлаждаемых всасываем газом, компрессоры GEA Bock HAX имеют электродвигатель, охлаждаемый встроенным вентиляторным узлом. Благодаря такой конструкции двигатель не имеет прямого контакта с хладагентом, повышается его срок службы и надежность, а кроме того компрессор может работать при более низких температурах кипения, вплоть до -40°С (для других одноступенчатых компрессоров Bock нижний предел температуры -35°С). При этом конструкция компрессора значительно проще чем у 2-х ступенчатых компрессоров. Предприятие "Рефкул Инжиниринг" использует компрессоры GEA Bock HAX для низкотемпературных установок, требующих высокой надежности и длительного бесперебойного срока эксплуатации. Такие установки выходят оптимальными по соотношению цены и надежности по сравнению с другими вариантами реализации. Компрессоры HAX могут иметь объемную производительность от 5.4 до 122.4 кВт, многие модели могут работать вместе с предустановленным преобразователем частоты с плавным регулированием производительности.

Полугерметичные компрессоры GEA Bock

Подробнее...

Геотермальные тепловые насосы Viessmann

Подробности

Создано 03.06.2013 12:31

Геотермальные тепловые насосы Viessmann используют для работы низкопотенциальное тепло грунта или воды. При правильном подборе и наличии достаточного количества такого тепла, тепловой насос такого типа может обеспечить работу на отопление при самых низких температурах наружного воздуха, в отличие от тепловых насосов воздух-вода, хотя и требует гораздо больших капитальных вложений. Тепловые насосы геотермального типа отличает простая и надежная конструкция, высокий уровень энергоэффективности. Геотермальные тепловые насосы могут быть использованы также и для экономичного "естественного" охлаждения в теплое время года, при их оснащении дополнительными опциями. Для тепловых насосов Viessmann доступен также широкий выбор баков-теплоаккумуляторов, бойлеров, возможна работа совместно с гелиоколлекторами для нагрева воды теплом солнечного света. Также облегчена связь с обычными водогрейными котлами Viessmann для организации надежных бивалентных схем отопления.

Тепловые насосы Viessmann Vitocal

Подробнее...

Игольчатые запорные клапаны Danfoss

Подробности

Создано 03.06.2013 12:30

Игольчатые запорные клапаны Danfoss SNV-ST/SNV-SS могут работать со всеми хладагентами, включая R717 и R744 (СО2), и неагрессивными газами и жидкостями. Клапаны имеют отличные гидравлические характеристики и предназначены для работы в качестве сервисных клапанов. Доступны в стандартном исполнении с обычным или удлиненной штуцером. Могут использоваться для установок, работающих в тяжелых условиях, включая высокие давления и широкий диапазон температур. Имеют возможность обратной посадки клапанного конуса (металл по металлу), имеют небольшой размер и малый вес, просты в монтаже и обслуживании. Клапаны могут пропускать поток рабочей среды в обоих направлениях. Корпус и колпачок выполнены из низкотемпературной стали (нержавеющая сталь у SNV-SS ), что соответствует требованиям Директивы для оборудования работающего под давлением и других международных стандартов.

Подробнее...

Конденсаторы Lloyd Coils

Подробности

Создано 03.06.2013 12:29

Конденсаторы воздушного охлаждения производства чешской компании Lloyd Coils Europe (ранее Heatcraft в составе Lennox), поставляемые в Украину, могут иметь производительность от 4.5 до 200 кВт, модели до 46 кВт соответствуют конденсаторам LH33 .. LH135, устанавливаемым на агрегатах с поршневыми компрессорами Bitzer. Таким образом эти конденсаторы могут использоваться для самостоятельной сборки аналогичных агрегатов на таких компрессорах, или аналогичных им по производительности компрессорах производства GEA Bock, Frascold, Refcomp и т.п. Конденсаторы Lloyd Coils поставляются только в виде теплообменного блока, без вентиляторов. Для обдува могут быть использованы осевые вентиляторы разных производителей, например, немецкие Ziehl-Abegg или китайские Weiguang. Таким образом возможно варьировать цену конденсатора в зависимости от пожеланий конечного заказчика. Постоянно в наличии на складе в Украине поддерживается запас моделей конденсаторов производительностью до 120 кВт, срок поставки более крупных моделей составляет 6 недель.

Подробнее...

Заморозка хлебобулочных изделий

Подробности

Создано 03.06.2013 12:28

Чтобы поставлять свежие хлебобулочные изделия клиентам в любое время дня и ночи, необходимо было изменить соответствующие производственные процессы. Свежесть изделия достигается благодаря централизованному производству заготовок, их мгновенной заморозке и последующей доставке на места, где их выпекают. Особое требование заключается в быстром охлаждении хлебобулочных изделий без их непосредственного обдува. Изделия из теста должны охлаждаться только через 20 минут при внутренней температуре -7 °C, а полуфабрикаты – через 3 часа с температуры +65°C до +10 °C. Чтобы обеспечить такие условия, необходима высокая холодопроизводительность и большой расход воздуха. Изделия из теста и полуфабрикаты очень чувствительны. Непосредственный контакт холодного воздуха с высокой скоростью потока вызывает образование корочки на изделиях из теста и их поверхности. Если внутренняя температура достигается слишком поздно, то в изделии образуются многочисленные кристаллы льда и при размораживании это приведет к значительному водоотделению и, вместе с тем, к ухудшению качества. Поэтому необходимо точное управление воздушным потоком. Существует несколько вариантов решения проблемы качественной заморозки с использованием различных типов воздухоохладителей - как промышленных "кубиков", так и напольных бластфризеров / шокфростеров. В любом случае очень важен точный подбор оборудования согласно требуемого технологического процесса.

Подробнее...

Блоки мониторинга и управления Danfoss AK-SC 255

Подробности

Создано 03.06.2013 12:06

Danfoss AK-SC 255 представляет собой блок с функцией сбора данных с различных типов датчиков и контроллеров, мониторинга и центрального управления. Поддерживает подключение до 120 устройств: датчики и реле, контроллеры типа ЕКС и АК (LON и ModBus), модули расширения. Собирает данные температур для представления их пользователю, может обеспечить аварийную сигнализацию и управление холодильным оборудованием, освещением объекта, системой кондиционирования, вентиляции и отопления. Внешние подключения - стандартный телефонный или GSM модем, сеть Ethernet, персональный компьютер напрямую. Имеется встроенный WEB-сервер для работы через стандартный браузер - просмотр системы, прием и обработка аварийных сигналов, просмотр истории параметров. Специальной программное обеспечения для ПК позволяет изменять параметры локально или удаленно, организовать визуальное представления контролируемого объекта).

Подробнее...