Строительство холодильных камер

Подробности

Создано 17.09.2013 09:30

Холодильные и морозильные камеры используются в тех случаях, когда емкости и холодопроизводительности производимых серийно холодильников, витрин или шкафов становится недостаточно. Современные технологии позволяют собирать и строить камеры практически любых размеров, включая многоэтажные, которые могли бы отвечать самым различным требованиям по хранению продуктов.

Самые небольшие холодильные камеры обычно сборно-щитовые, собирают из сендвич-панелей ППУ и имеют возможность разборки. Размер таких камер может составлять от 3 до 20 куб.метров. Из сендвич-панелей могут изготавливаться и гораздо более крупные камеры, включая многоэтажные, требующие подготовки соответствующего проекта.

Под холодильную камеру могут быть приспособлены существующие капитальные помещения или ангары, путем их термоизоляции изнутри. Для изоляции могут использоваться самые разные способы - панели ППУ, пенопласт или минвата, напыление ППУ и т.д. Каждый способ изоляции имеет свои преимущества и оптимален в конкретном случае.

Чем ниже температура в камере, тем большей должна быть толщина слоя тепловой изоляции, чтобы снизить теплоприток извне. Если для среднетемпературных камер (около 0 градусов Цельсия) часто достаточно панелей ППУ толщиной 80-100 мм, но низкотемпературным (-18..-24) требуется 100-150 мм, камеры для шоковой заморозки могут изолироваться панелями толщиной до 200 мм.

Термоизоляции требуют туннельные "камеры", в которых продукция может поступать на подвесных путях, на тележках, на конвейерах. Охлаждение или замораживание продукта должно быть проведено за то время, пока он находится в камере и проходит свой путь от входа к выходу.

Подобны холодильным камерам картофеле-, овоще- и фруктохранилища, требующие искусственного поддержания низкой температуры, влажности, а в некоторых случаях и состава газовой среды. Они также требуют термоизоляции, камеры с РГС также должны иметь максимально герметичную конструкцию.