Плиточные скороморозильные аппараты

Подробности

Создано 18.11.2013 12:20

Плиточные скороморозильные аппараты обладают несомненными преимуществами с точки зрения скорости замораживания, а значит и качества продукции на выходе. В то же время плиточный аппарат представляет собой достаточно сложную конструкцию, надежность и долговечность которой зависит от большого числа факторов. Это и толщина металла плит, гидравлический привод, достаточно мощная холодильная установка, насосно-циркуляционная система снабжения холодом.

В настоящее время не так много компаний во всем мире выпускают оборудование такого типа - датская DSI (Dybvad Stahl Industri), британские Jackstone Freezing и Freezertech, испанские Tucal и Frimarte, российские "Фабрика Холод" и "Гран-Колд", китайские Yantai Moon и другие. Стоимость новых плиточных морозильных аппаратов достаточно высока. Широко практикуется использование бывших в употреблении плиточных скороморозильных аппаратов, например, кроме упомянутых, таких компаний как Sabroe, Gram, Kuhlautomat.

В Украине плиточные скороморозильные аппараты выпускались киевским заводом "Ленинская кузница", в частности горизонтальные моделей АМП-7В/Б, АМП-3МА, АМП-5 и вертикальные АМПВ. По сей день многие из этих аппаратов эксплуатируются, достаточно легко найти аппараты в достаточно приличном для продолжения работы состоянии. К сожалению, запасных частей для аппаратов этих серий уже не найти, поэтому восстановление плиточных морозильников отечественного производства представляет собой достаточно творческий процесс.

Оптимальная работа плиточных морозильных аппаратов обеспечивается при использовании насосно-циркуляционной схемы холодоснабжения, при которой применяются фреоновые насосы и циркуляционный ресивер. При работе с винтовыми компрессорами следует также использовать экономайзер открытого типа. В ряде случаев используется холодоснабжение аппаратов при помощи промежуточного холодоносителя (например гликолевых растворов), однако, при таком решении энергетические потери могут оказаться слишком высокими.