Спиральные морозильные аппараты

Подробности

Создано 18.11.2013 12:31

Спиральные морозильные аппараты используются, главным образом, для производства замороженных полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники, котлеты, гамбургеры, фаршированный перец, рыба и т.п. Спиральный морозильный аппарат отличается компактными габаритами при достаточно высокой производительности.

Спиральный скороморозильный аппарат представляет собой теплоизолированную камеру из сендвич-панелей ППУ, внутри которой размещен спиральный ленточный конвейер и воздухоохладитель холодильной системы. Для холодоснабжения используется удаленный компрессорный агрегат.

Спиральные морозильные аппараты типовых конструкций могут иметь производительность в пределах от 400 до 2000 кг/час, при заморозке пельменей от начальной температуры +20°С до -18°С. Температура внутри самого аппарата при этом составляет -30°С. Фактическое время замораживания единицы продукта около 30 минут.

Мойка ленты конвейера производится струей теплой воды с помощью форсунок под высоким давлением. Струи воды направлены на свободный участок ленты перед входом в камеру. Сразу после мойки лента автоматически обдувается сжатым воздухом для осушения и только после этого заходит в холодильную камеру.