Горизонтальные плиточные морозильные аппараты фирмы Tucal S.L.

В горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратах замораживаемый продукт в блок-формах загружается в пространство между плитами, после чего блок-формы прижимаются плитами. Перемещение плит обеспечивается гидравлической системой, причем насос системы в некоторых случаях может работать с несколькими аппаратами одновременно. Плиты заполнены кипящим хладагентом или холодоносителем с низкой температурой. Благодаря непосредственному контакту с продукцией скорость заморозки составляет всего лишь 2-3 часа (для рыбы).

Горизонтальные плиточные аппараты в работе фирмы Tucal S.L.

Разовая загрузка аппаратов разных моделей и размеров может составлять от 500 до 2000 кг. Масса одного блока составляет 7.5 кг (11 кг по российскому стандарту). Если предположить что таких блоков может поместиться на плиту соответственно 12 (9) штук, то для аппарата с 11-ю плитами разовая загрузка составит около 1000 кг. При времени заморозки 2.5 часа и круглосуточной работе такой рассматриваемый для примера аппарат сможет заморозить указанный объем 9 раз, т.е. производительность составит порядка 9000 кг в сутки.

Загрузка горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратов производится вручную. Ряд компаний разрабатывают способы автоматизации части действий по загрузке и выгрузке. Устанавливаемые в цехах с технологическим кондиционированием плиточные аппараты могут иметь открытую конструкцию и подключаться к центральной системе холодоснабжение, работающие автономно обычно имеют корпус из сендвич-панелей и встроенный холодильный агрегат.

Плиточные аппараты производства компании DSI

Готовая продукция имеет форму блоков, что очень удобно для хранения и учета, хотя происходит деформация продукта ввиду необходимости подпрессовки. Традиционно, плиточные скороморозильные аппараты используются для заморозки рыбы и морепродуктов, тем не менее могут использоваться для заморозки кускового мяса, куриных окороков и крылышек, фарша, полуфабрикатов, пюре, порезанных овощей и фруктов, некоторой другой продукции.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" имеет возможность поставки горизонтальных плиточных аппаратов , обеспечения их монтажа, снабжения холодом, пуска в эксплуатацию и сервисного технического обслуживания. Как правило плиточные аппараты требуют схемы с насосной циркуляцией хладагента, т.е. кроме обычных компонентов холодильного контура в системе работает насос и установлен дополнительный циркуляционный ресивер.

Горизонтальные плиточные морозильные аппараты DSI

Автономные горизонтальные плиточные морозильные аппараты DSI