Скороморозильное оборудование предназначено для заморозки продуктов с масимально высокой скоростью, что позволяет обеспечить его наилучшую сохранность и привлекательный внешний вид. Кроме того, специальное оборудование позволяет обеспечить гораздо большую производительность по сравнению с обычными решениями. Помимо заморозки в потоке холодного воздуха может использоваться контактная заморозка.

Горизонтальные плиточные морозильные аппараты

В горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратах замораживаемый продукт в блок-формах загружается в пространство между плитами, после чего блок-формы прижимаются плитами. Перемещение плит обеспечивается гидравлической системой, причем насос системы в некоторых случаях может работать с несколькими аппаратами одновременно. Плиты заполнены кипящим хладагентом или холодоносителем с низкой температурой. Благодаря непосредственному контакту с продукцией скорость заморозки составляет всего лишь 2-3 часа (для рыбы).

Горизонтальные плиточные аппараты в работе

Горизонтальные плиточные аппараты в работе

Разовая загрузка аппаратов разных моделей и размеров может составлять от 500 до 2000 кг. Масса одного блока составляет 7.5 кг (11 кг по российскому стандарту). Если предположить что таких блоков может поместиться на плиту соответственно 12 (9) штук, то для аппарата с 11-ю плитами разовая загрузка составит около 1000 кг. При времени заморозки 2.5 часа и круглосуточной работе такой рассматриваемый для примера аппарат сможет заморозить указанный объем 9 раз, т.е. производительность составит порядка 9000 кг в сутки.

Загрузка горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратов производится вручную. Ряд компаний разрабатывают способы автоматизации части действий по загрузке и выгрузке. Устанавливаемые в цехах с технологическим кондиционированием плиточные аппараты могут иметь открытую конструкцию и подключаться к центральной системе холодоснабжение, работающие автономно обычно имеют корпус из сендвич-панелей и встроенный холодильный агрегат.

Плиточные аппараты производства компании DSI

Плиточные аппараты производства компании DSI

Готовая продукция имеет форму блоков, что очень удобно для хранения и учета, хотя происходит деформация продукта ввиду необходимости подпрессовки. Традиционно, плиточные скороморозильные аппараты используются для заморозки рыбы и морепродуктов, тем не менее могут использоваться для заморозки кускового мяса, куриных окороков и крылышек, фарша, полуфабрикатов, пюре, порезанных овощей и фруктов, некоторой другой продукции.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" имеет возможность поставки горизонтальных плиточных аппаратов производства датской компании Dybvad Stal Industri (DSI), обеспечения их монтажа, снабжения холодом, пуска в эксплуатацию и сервисного технического обслуживания. Как правило плиточные аппараты требуют схемы с насосной циркуляцией хладагента, т.е. кроме обычных компонентов холодильного контура в системе работает насос и установлен дополнительный циркуляционный ресивер.

Документ Adobe AcrobatГоризонтальные плиточные морозильные аппараты DSI

Документ Adobe AcrobatАвтономные горизонтальные плиточные морозильные аппараты DSI

Вход для клиентов





Чиллеры Aermec

Компрессорно-конденсаторные агрегаты GEA Bock

Чиллеры и тепловые насосы
Aermec серии NRL

Агрегаты Tecumseh

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Компрессоры Bitzer

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Поршневые полугерметичные компрессоры Bitzer Octagon

Драйкулеры Guentner

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Сухие охладители жидкости (драйкулеры) Guentner

Тепловые насосы Zubadan

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Воздушные тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы Lloyd

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы воздушного охлаждения Lloyd Coils

Компрессоры Danfoss

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Поршневые герметичные компрессоры Danfoss Maneurop

Воздухоохладители Lu-Ve

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Компактные и промышленные воздухоохладители Lu-Ve Contardo