Тележечные скороморозильные туннели

Тележечные скороморозильные туннели имеют модульную конструкцию и собираются из нескольких одинаковых блоков. В туннеле продукт проходит через 3 зоны, в которых последовательно обеспечивается предварительное охлаждение, замороживание и доохлаждение. Соответственно, самый компактный туннель включает в себя три блока-модуля. Номинальная производительность такого туннеля составляет 150 кг/час. Добавляя дополнительные блоки можно увеличить производительность, как правило, используется не более 7-и модулей, производительность достигает 400 кг/час.

Туннель из 7-и блоков с тележками рядом

Каждый блок-модуль является автономным и может иметь свой температурный режим. Блочный принцип конструкции позволяет постоянно контролировать все химико-физические процессы, происходящие на каждой стадии замораживания, так как каждый блок оснащен своими контрольными приборами. Также блочный принцип позволяет производить техническое обслуживание или ремонт без полной остановки оборудования, а также, при желании наращивать мощность установки путем добавления блоков к уже работающей установке

В установке соблюдено продукт движется в туннеле тележках-шпильках от первого до последнего блока по специальным направляющим рельсам на минимальном расстоянии между испарителем и возвратным воздуховодом. При этом воздушные потоки в каждом блоке не пересекаются, что позволяет не нарушать температурные режимы в зонах заморозки. Передвижение тележек осуществляется вручную.

Конструкция испарителей с увеличенным шагом ламелей позволяет выполнять оттайку 1 раз в 12 часов, а при очень влажном замораживаемом продукте, есть возможность производить оттайку отдельных блоков не останавливая заморозку в остальных блоках.

Внутри скороморозильного туннеля

Автономная работа каждого блока позволяет гибко регулировать мощность установки путем отключения пустующих блоков (например, в конце рабочей смены или при недостаточном наличии перерабатываемого продукта) как вручную так и автоматически, увеличить КПД установки и уменьшить ее энергопотребление. Производительность установки для разных продуктов может отличаться в пределах 30 – 100 % от номинальной.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" изготавливает тележечные скороморозильные аппараты согласно требований заказчика. Туннели могут использоваться для заморозки широкого спектра продукции - пельменей, вареников, котлет и других полуфабрикатов, овощей, фруктов и ягод. Для холодоснабжения могут использоваться компрессоры разных производителей, что позволяет оптимизировать стоимость системы.

Воздухоохладители Alfa Laval AlfaBlast для шоковой заморозки

Тележечные скороморозильные туннели