Скороморозильное оборудование предназначено для заморозки продуктов с масимально высокой скоростью, что позволяет обеспечить его наилучшую сохранность и привлекательный внешний вид. Кроме того, специальное оборудование позволяет обеспечить гораздо большую производительность по сравнению с обычными решениями. Помимо заморозки в потоке холодного воздуха может использоваться контактная заморозка.

Тележечные скороморозильные туннели

Тележечные скороморозильные туннели имеют модульную конструкцию и собираются из нескольких одинаковых блоков. В туннеле продукт проходит через 3 зоны, в которых последовательно обеспечивается предварительное охлаждение, замороживание и доохлаждение. Соответственно, самый компактный туннель включает в себя три блока-модуля. Номинальная производительность такого туннеля составляет 150 кг/час. Добавляя дополнительные блоки можно увеличить производительность, как правило, используется не более 7-и модулей, производительность достигает 400 кг/час.

Туннель из 7-и блоков с тележками рядом

Туннель из 7-и блоков с тележками рядом

Каждый блок-модуль является автономным и может иметь свой температурный режим. Блочный принцип конструкции позволяет постоянно контролировать все химико-физические процессы, происходящие на каждой стадии замораживания, так как каждый блок оснащен своими контрольными приборами. Также блочный принцип позволяет производить техническое обслуживание или ремонт без полной остановки оборудования, а также, при желании наращивать мощность установки путем добавления блоков к уже работающей установке

В установке соблюдено продукт движется в туннеле тележках-шпильках от первого до последнего блока по специальным направляющим рельсам на минимальном расстоянии между испарителем и возвратным воздуховодом. При этом воздушные потоки в каждом блоке не пересекаются, что позволяет не нарушать температурные режимы в зонах заморозки. Передвижение тележек осуществляется вручную.

Конструкция испарителей с увеличенным шагом ламелей позволяет выполнять оттайку 1 раз в 12 часов, а при очень влажном замораживаемом продукте, есть возможность производить оттайку отдельных блоков не останавливая заморозку в остальных блоках.

Внутри скороморозильного туннеля

Внутри скороморозильного туннеля

Автономная работа каждого блока позволяет гибко регулировать мощность установки путем отключения пустующих блоков (например, в конце рабочей смены или при недостаточном наличии перерабатываемого продукта) как вручную так и автоматически, увеличить КПД установки и уменьшить ее энергопотребление. Производительность установки для разных продуктов может отличаться в пределах 30 – 100 % от номинальной.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" изготавливает тележечные скороморозильные аппараты согласно требований заказчика. Туннели могут использоваться для заморозки широкого спектра продукции - пельменей, вареников, котлет и других полуфабрикатов, овощей, фруктов и ягод. Для холодоснабжения могут использоваться компрессоры разных производителей, что позволяет оптимизировать стоимость системы.

Документ Adobe AcrobatВоздухоохладители Alfa Laval AlfaBlast для шоковой заморозки

Документ Adobe AcrobatТележечные скороморозильные туннели

Вход для клиентов





Чиллеры Aermec

Компрессорно-конденсаторные агрегаты GEA Bock

Чиллеры и тепловые насосы
Aermec серии NRL

Агрегаты Tecumseh

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Компрессоры Bitzer

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Поршневые полугерметичные компрессоры Bitzer Octagon

Драйкулеры Guentner

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Сухие охладители жидкости (драйкулеры) Guentner

Тепловые насосы Zubadan

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Воздушные тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы Lloyd

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы воздушного охлаждения Lloyd Coils

Компрессоры Danfoss

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Поршневые герметичные компрессоры Danfoss Maneurop

Воздухоохладители Lu-Ve

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Компактные и промышленные воздухоохладители Lu-Ve Contardo