Искусственный лед широко используется в пищевой промышленности для охлаждения различных продуктов. Ледяная вода имеет температуру близкую к нулю, благодаря чему ее можно использовать для быстрого охлаждения продуктов орошением или жидкостей в теплообменниках. При этом для получения самой холодной воды не подходят обычные охладители и теплообменные аппараты, а требется специально оборудование.

Льдогенераторы

Льдогенераторы широко используются во многих отраслях пищевой промышленности, в барах и ресторанах, рыбных магазинах. Возможно производство пищевого льда различной формы - в виде кубиков, пирамидок, наперстков, мелкой крошки, чешуйчатого. Лед используется для охлаждения напитков, для продажи рыбы и рыбной продукции, для добавления в мясной фарш при приготовлении колбасы, для охлаждения свежей рыбы. В промышленности применяются генераторы чешуйчатого льда, которые характеризуются относительно высокой производительностью.

Льдогенератор GEA Geneglace

Льдогенератор GEA Geneglace

В процессе приготовления колбасного фарша тонкий перемол мяса вызывает его нагрев. Для охлаждения, а также придания более жидкой консистенции, чтобы можно было шприцевать в оболочки, в куттеры добавляют пищевой чешуйчатый, или снежный лед, изготовляемый из водопроводной воды, специальными льдогенераторами. Такие льдогенераторы устанавливают непосредственно в машинных залах колбасных заводов или в. специальных помещениях, расположенных над. ними (в смежных с ними). Количество льда в фарше может составлять 10-15%.

В рыбном хозяйстве для доставки свежей рыбы с кораблей или от портовых холодильников до магазинов без потери качества хранения применение чешуйчатого льда увеличивает срок хранения свежей рыбы с 1 до 10 дней. Кроме того чешуйчатый лед применяют для предварительного быстрого охлаждения свежей рыбы, для охлаждения одной тонны свежей рыбы от +26°С до 0°С требуется 750 кг льда. Некоторые компании  предлагают холодильные витрины типа "рыба на льду", которые позволяют увеличить интерес покупателей к товару.

Льдогенератор Higel Kaltetechnik

Льдогенератор Higel Kaltetechnik

Чешуйчатый лёд имеет большую площадь поверхности и охлажден до -5°С, что позволяет ему лучше отбирать тепло от охлаждаемого продукта. Толщина чешуек может регулироваться в пределах 1-2 мм. При максимальной толщине льда обеспечивается минимальная производительность оборудования. Дополнительно генераторы льда могут комплектоваться бункерами для сбора льда, специальными конвеерами для льда. Холодоснабжение может обеспечиваться как встроенной так и центральной выносной холодильной машиной.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" предлагает и поставляет генераторы чешуйчатого льда производства немецкой компании Higel Kältetechnik и французской компании GEA Geneglace. Higel Kaltetechnik выпускает генераторы льда производительностью от 70 до 6000 кг льда в сутки, которые могут комплектоваться холодильными агрегатами с компрессорами разных производителей. GEA Geneglace выпускает льдогенераторы производительностью до 50 тонн в сутки и различное дополнительное оборудование для работы со льдом.

Документ Adobe AcrobatГенераторы чешуйчатого льда Higel 2010

Документ Adobe AcrobatЧешуйчатый лед от Geneglace

Вход для клиентов





Чиллеры Aermec

Компрессорно-конденсаторные агрегаты GEA Bock

Чиллеры и тепловые насосы
Aermec серии NRL

Агрегаты Tecumseh

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Компрессоры Bitzer

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Поршневые полугерметичные компрессоры Bitzer Octagon

Драйкулеры Guentner

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Сухие охладители жидкости (драйкулеры) Guentner

Тепловые насосы Zubadan

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Воздушные тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы Lloyd

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы воздушного охлаждения Lloyd Coils

Компрессоры Danfoss

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Поршневые герметичные компрессоры Danfoss Maneurop

Воздухоохладители Lu-Ve

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Компактные и промышленные воздухоохладители Lu-Ve Contardo