Предприятие "Рефкул Инжиниринг" стремится к постоянному совершенствованию своих технологий и расширению спектра предлагаемых заказчикам технических решений, следит за новинками на рынке оборудования для систем кондиционирования, вентиляции и холодоснабжения. В данном разделе публикуется информация о подобных новинках, о последних изменениях на данном сайте. Доступна RSS - подписка на раздел.

Хранение и заморозка малины

Хранение и заморозка малиныЩелкните чтобы увеличить фото

Малина - продукт вкусный, полезный и уникальный во многом. ГОСТ 54691-2011 "Малина и ежевика свежие", можно сказать, никак не оговаривает правила хранения малины, более старый ГОСТ 3525-75 "Плоды малины" отсылает за правилами хранения к ГОСТ 6077-80 "Сырье лекарственное растительное". Так что, даже на таком серьезном уровне как стандартизация, к малине отношение было весьма уважительным. Однако, даже ГОСТ 6077-80 температуры хранения не определяет.

Согласно книги "Коммерческое охлаждение фруктов, овощей и цвeтoв" (Университет Калифорнии) малина хранится при температуре около 0°C и относительной влажности 90-95%, максимальный срок реализации составляет 3-6 дней. Некоторого увеличения сроков можно добиться при использовании регулируемой газовой среды. "Справочник по транспортировке продуктов питания" A.P. Moller Group также отмечает, что международных стандартов нет, но есть много разных норм, которые не действительны при международной торговле.

С замораживанием ягод малины также может успешно справиться далеко не каждый скороморозильный аппарат, включая традиционные для подобных продуктов конвейерные флюидизационные установки. "Зернистость" малины приводит к ее рассыпанию и замораживанию отдельных "зерен". Прекрасные результаты при заморозке хрупкой малины были достигнуты при помощи морозильного туннеля Octofrost™.

В туннеле Octofrost™ вместо конвейера применены перфорированные производственные пластины. Движение продукта основано на запатентованных принципах транспортрировки на производственной пластине с частичной флюидизацией. Производитель туннелей, фирма IQF Frost, разработала несколько способов движения для достижения необходимого времени удерживания и встряхивания продукта с целью избежания формирования комков и плавного движения при заморозке нежных продуктов.

При заморозке малины типа сорта Бриттл Туламеен в туннеле типа Octofrost™ количество крошки составляет менее 1%. Количество образующегося снега в традиционном фризере среднего размера доходит до 700 кг в процессе заморозки 50-ти тон продукта в течение 20 часов. Образование снега при заморозке того же продукта в течение того же времени в Octofrost™ не доходит и до 100 кг. Это означает, что количество произведенного для продажи продукта на 600 кг больше чем в традиционном фризере.

Подробнее...

Шокфростеры GEA Küba Blue Line SF blastfreezer

Напольный воздухоохладитель GEA Küba Blue Line SF blastfreezer для камер и туннелей шоковой заморозки с откидными вентиляторами для удобства чистки, мойки и технического обслуживания теплообменникаЩелкните чтобы увеличить фото

Замораживание в воздушном потоке в изолированой холодильной камере является самым простым и недорогим способом, по сравнению с замораживанием в плиточных или флюидизационныъ аппаратах. Главным элементом скороморозильной камеры является напольный воздухоохладитель (их называют также шокфростер или бластфризер) с вентиляторами расположенными в два ряда. Обычно количество вентиляторов может составлять от 2-х до 8-и.

Помимо холодопроизводительности для качества замороженной продукции особенно важна соответствующая подача воздуха. Если воздух распределен неравномерно, то и продукт охлаждается неравномерно. Вследствие этого отдельные зоны слишком поздно охлаждаются до требуемой внутренней температуры. Вследствие этого в воздухоохладителях для камер шоковой заморозки используются вентиляторы работающие на продув испарителя.

Замораживать в потоке холодного воздуха возможно самые различные продукты, в первую очередь таким образом морозят полуфабрикаты - пельмени, вареники, манты, тефтели, гамбургеры, котлеты, части кур на подложке. Возможно замораживать мясной фарш в брикетах, овощи и фрукты, другие виды продукции. Для заморозки пельменей в камере на тележках требуется от 30 до 60 минут в зависимости от рецептуры и размеров продукта.

Продукция загружается в камеру (или туннель) на тележках, в некоторых случаях также используется конвейерная загрузка, в том числе при помощи спирального конвейера. В спиральных морозильных установках различных известных производителей часто применяют изготовленные на заказ теплообменники и вентиляторы, в первую очередь чтобы достичь максимальной компактности готового аппарата. Серийно выпускаемое оборудование при этом выигрывает в стоимости.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" использует для камер шоковой заморозки напольные воздухоохладители различных моделей и производителей, например, такие как GEA Küba Blue Line SF blastfreezer, Guentner GFN, Alfa Laval AlfaBlast, GEA Goednart BC, Helpman THOR и некоторые другие. Некоторые воздухоохладители могут поставляться с различным внешним напором вентиляторов. Воздухоохладители - шокфростеры Küba SF blastfreezer интересны возможностью поставки с вентиляторами в откидном исполнении для удобства чистки.

Документ Adobe AcrobatВоздухоохладители Kueba серии Blue Line

Подробнее...

Компрессорно-конденсаторные агрегаты Danfoss Blue Star и Optyma

Компрессорно-конденсаторный агрегат Danfoss Blue Star с поршневым герметичным компрессором Danfoss Maneurop, в настоящее время заменен на еще более совершенную серию агрегатов Danfoss Optyma™ с поршневыми или спиральными герметичными компрессорамиЩелкните чтобы увеличить фото

Компрессорно-конденсаторные агрегаты Danfoss марки Blue Star с поршневыми герметичными компрессорами Danfoss Maneurop совершенствовались в течение многих лет и удовлетворяли самым жестким требованиям потребителей по техническим характеристикам, уровню шума, компактности, качеству изготовления и соответствию экологическим стандартам. Дальнейшим развитием серии Blue Star стали еще более совершенные агрегаты Danfoss Optyma™. Агрегаты Optyma™ поставляются как с поршневыми, так и со спиральными компрессорами, имеющими большую производительность.

Поршневые компрессоры Danfoss Maneurop отличаются повышенной надежностью, имеют большой внутренний объем и поэтому могут содержать достаточно большое количество жидкого хладагента без серьезных последствий, таких как гидроудар. Компрессор Danfoss Maneurop полностью охлаждается всасываемым газом, что обеспечивает повышенную надежность работы при повышенных температурах. Компрессоры Danfoss Maneurop могут быть полностью изолированы для работы при низких температурах, изолирование корпуса компрессоров некоторых других производителей может привести к проблемам в работе в теплое время года.

Стандартные высокоэффективные конденсаторы воздушного охлаждения агрегатов Danfoss Optyma™ обеспечивают высокую производительность даже при экстремальных параметрах окружающей среды. Полное предварительное подключение электрических кабелей и испытания, проводимые на заводе, снижают
время, необходимое для ввода агрегатов в эксплуатацию на месте установки. Надежные компоненты Danfoss позволяют обеспечить длительный срок службы и снизить расходы на гарантийное обслуживание.

Агрегаты Danfoss Optyma™ оснащены встроенные ручки для легкого перемещения на месте установки. Конструкция фундаментной плиты облегчает монтаж на настенные кронштейны. Легкий доступ ко всем компонентам агрегата обеспечивает удобство в эксплуатации и простое техническое обслуживание. Гибкая конструкция создает возможности для добавления дополнительных компонентов, таких как система управления скоростью вращения вентилятора, сепаратор масла, реле давления и водонепроницаемый корпус. Небольшие размеры и минимальная площадь, занимаемая агрегатом, обеспечивают простоту его перемещения, доставки и монтажа.

Документ Adobe AcrobatDanfoss - Быстрый выбор 2013 устройств автоматики и линейной арматуры, электронных контроллеров, компрессоров, конденсаторных агрегатов для всех хладагентов.

Подробнее...

Круглопоточные кондиционеры Daikin

Внутренний блок кассетного круглопоточного типа Daikin для кондиционирования, вентиляции и отопления в составе сплит-систем, мультисплит-систем, многозональных VRV-систем, систем с чиллером или с тепловым насосомЩелкните чтобы увеличить фото

Внутренние блоки кассетного круглопоточного типа для кондиционеров Daikin распределяют поток воздуха во всех направлениях. Благодаря этому, проблема так называемых мертвых зон и перепада температур осталась в прошлом. Внутренний блок может распределять воздух на 360°, но дополнительный комплект заглушек позволяет получать 2-поточную, 3-поточную и 4-поточную подачу, поэтому блок круглопоточного типа можно установить в углу, у стены или в ограниченном пространстве. В целом в распоряжении пользователя имеется 23 различные схемы распределения воздушных потоков.

С помощью отдельного адаптера (дополнительного), внутренний блок может также обеспечить воздухозабор до 20% свежего воздуха. Встроенный воздушный фильтр улавливает мельчайшие частицы пыли и обеспечивает тем самым постоянный приток чистого воздуха. Система автоматического вертикального распределения перемещает заслонки вверх и вниз, обеспечивая равномерное распространение воздуха и температуры в помещении. Возможно три положения: стандартное, предупреждающее сквозняки или предупреждающее загрязнение потолка.Внутренний блок работает практически неслышно - уровень шума равен всего 28 дБ(A), что сравнимо с шелестом листьев.

Вариант панели для блоков круглопоточного типа с автоматической очисткой оснащена специальным механизмом, который раз в сутки за счёт кругового вращения очищает воздушный фильтр. Пыль собирается в специальный контейнер, который наполняется в офисных условиях в среднем за 1 год. Очистка этого контейнера-пылесборника производится с помощью обычного бытового пылесоса: не требуются ни квалифицированный персонал, ни какие-либо перестановки в помещении, ни дополнительное оборудование.

Внутренние блоки кассетного типа Daikin выпускаются для обычных сплит-систем, для многозональных VRV-систем кондиционирования, в виде фан-койлов для работы с чиллером или тепловым насосом (например с тепловым насосом Daikin Altherma). Все оборудование Daikin отличается отличнейшими эксплуатационными характеристиками и рекордно низким энергопотреблением. Наличие различных вариантов и исполнений оборудования позволяет точно подбирать самый оптимальный вариант для большинства типов помещений и решения самых различных задач кондиционирования, вентиляции и воздушного отопления.

Подробнее...

Приточно-вытяжные установки с рекуперацией тепла

Пластинчатый рекуператор, встраиваемый в канальную систему вентиляции для утилизации теплаЩелкните чтобы увеличить фото

Приточно-вытяжные установки с рекуперацией тепла широко используются в системах вентиляции как одиночных квартир, так и коттеджей. Крупные центральные кондиционеры с рекуператорами различных типов могут использоваться для больших просторных помещений, для многоэтажных офисных зданий.

Устройство теплообменников рекуператоров может быть различным. Многие разработчики и производители многозональных VRV-/VRF-систем кондиционирования, такие как Daikin или Mitsubishi Electric, выпускают приточно-вытяжные установки с перекрестноточными рекуператорами из ультратонкой бумаги, имеющей специальную пропитку.

Вентиляционная установка Mitsubishi Electric утилизирует явную и скрытую теплоту воздуха, то есть почти выравнивает не только температуру приточного и вытяжного воздуха, но и его влагосодержание. Благодаря использованию специального материала рекуператора приточный воздух охлаждается и осушается летом, а также нагревается и увлажняется зимой за счет вытяжного воздуха.

Вентиляционные установки Daikin могут также осуществлять охлаждение приточного воздуха при подключении к компрессорно-конденсаторному агрегату (наружному блоку системы кондиционирования), а также могут иметь встроенный увлажнитель воздуха.

Широко используются рекуператоры перекрестноточного типа из алюминия и рекуператоры роторного типа. Последние являются наиболее эффективными, утилизируя до 80-90% тепла вытяжного воздуха, однако, в роторном рекуператоре часть вытяжного воздуха попадает в приточный, что не позволяет применять такие установки в некоторых случаях.

Подробнее...

Чиллеры с радиальными вентиляторами

Мини-чиллер Climaveneta (Италия) с центробежным вентилятором для обдува конденсатора воздушного охлажденияЩелкните чтобы увеличить фото

В чиллерах и тепловых насосах с конденсаторами воздушного охлаждения, как правило, для обдува теплообменника конденсатора используются вентиляторы осевого типа.

В то же время некоторые производители разработали и выпускают чиллеры и тепловые насосы с центробежными (радиальными) вентиляторами. Такое решение, благодаря достаточно большому напору вентиляторов, позволяет выбрасывать отработанный воздух от конденсатора по достаточно длинному воздуховоду.

Таким образом чиллер с центробежным вентилятором может быть установлен, например, внутри помещения на достаточном удалении от ограждающих стен, чтобы шум при его работе не был слышен за пределами обслуживаемого здания. Для некоторых зданий размещение оборудования на фасаде также может быть крайне нежелательным, что снова же, может быть решено таким образом.

Другим способом применения чиллера с центробежными вентиляторами является возможность подачи выбрасываемого воздуха в систему рекуперации тепла, где тепло конденсации будет использовано для подогрева свежего приточного воздуха для системы вентиляции.

Подробнее...

Вентиляция и кондиционирование коттеджей

Система кондиционирования, вентиляции и отопления на базе "чиллера-фанкойлов" и приточно-вытяжная установка с утилизацией тепла вытяжного воздуха коттеджаЩелкните чтобы увеличить фото

Широкое многообразие схемных решений по реализации систем кондиционирования, вентиляции и отопления может использоваться для частных жилых домов и коттеджей - сплит-системы и мультисплит-системы, небольшие VRV-/VRF-мультизональные системы, чиллеры и тепловые насосы, тепловые насосы для круглогодичного отопления (такие как Zubadan компании Mitsubishi Electric или же геотермальные тепловые насосы с грунтовым контуром).

На приведенной картинке в системе кондиционирования используется чиллер с воздушным охлаждением конденсатора. Охлаждающий воздух подается в конденсатор центробежным вентилятором по системе воздуховодов. Такое решение позволяет не загромождать фасад здания, избавиться от шума, в некоторых случаях использовать отводимое от конденсатора тепло для подогрева приточного воздуха.

В жилых помещениях расположены вентиляторные доводчики (фан-койлы) напольного типа вертикального исполнения. Они осуществляют индивидуальную регулировку температуры в каждом помещении. Система обвязки фанкойлов двухтрубная, но в зимний (отопительный) период времени предусмотрено их переключение от чиллера на индивидуальный газовый котел, установленный в отдельном помещении. Зимой фанкойлы работают как радиаторы отопления.

Для вентиляции используется приточно-вытяжная установка с утилизатором тепла, в которой в холодное время года приточный свежий воздух подогревается теплом вытяжного загрязненного воздуха без смешивания. В теплое время года приточный воздух также может быть охлажден при помощи водяного теплообменника охладителя, который получает холодную воду от того же самого чиллера с центробежными вентиляторами.

Подробнее...

Заморозка и хранение тунца

Заморозка и хранение тунцаЩелкните чтобы увеличить фото

Тунцы́ (лат. Thunnus) - род рыб из семейства скумбриевых (Scombridae). Тунцы играют важную роль в рыболовной промышленности. Мясо тунцов отличается самым большим среди всех рыб содержанием белков - 22..26 %. В этом отношении оно может быть приравнено только к икре некоторых видов промысловых рыб. Жирность мяса колеблется от долей процента до 19 %.

Мясо тунца имеет изысканный нежный вкус и считается очень питательным продуктом, богатым белком и гемоглобином. Во Франции его сравнивают с парной телятиной. Тунец используют для приготовления супов, разнообразных салатов и горячих овощных блюд. Его запекают, жарят, тушат, готовят на пару, солят, коптят. Японцы именно из тунца предпочитают готовить знаменитые суши, так как считается, что эта рыба не подвержена заражению паразитами.

Огромной популярностью во всем мире пользуются консервы из тунца. Рыбку консервируют в собственном соку, оливковом или другом растительном масле. Это уже самостоятельная закуска, которую можно дополнить и выгодно оттенить соком лимона, оливками и зеленью. Консервированную рыбу часто добавляют в овощные салаты, или используют для приготовления других блюд, например, начинок для пирогов, пиццы.

Различают несколько видов промышленного тунцового промысла - кошельковый и ярусный. Кошельковый промысел ведется специализированными сейнерами, оснащенными кошельковыми неводами для поверхностного лова (до 200 метров). Сейнера ориентированы на ведение промысла стайных тунцов - в основном среднего и мелкого желтоперого (Yellowfin tuna) тунца и полосатого (Skipjack) тунца, в больших объемах.

Способ заморозки тунцов - рассольный, в чанах до температуры в теле рыбы -25-30°С. Выпускаемая продукция - целые замороженные тунцы, используются в консервном производстве.

Ярусный лов ведется специализированными судами - ярусоловами, оснащенными разными глубинными ярусами. Основные виды добываемого тунца - крупный тунец обыкновенный, альбакор, большеглазый тунец, наиболее ценные виды тунца - синий тунец, марлин, мечерылые рыбы.

Способ заморозки - азотная шоковая заморозка до температуры - 60ºС. Выпускаемая продукция - охлажденные и замороженные тунцы. Продукция используется в гастрономических целях в ресторанном бизнесе и производстве полуфабрикатов.

В Украине мороженный тунец можно назвать, скорее, деликатесным продуктом. Поэтому к его хранению и сохранности предъявляются самые высокие требования. Замороженные тунцы могут храниться при температуре не выше -18 градусов Цельсия (обычно -24 и ниже) не более 3,5 месяцев. Тунец ярусного лова может храниться до 5 месяцев.

Подробнее...

Текстильные воздуховоды

Щелкните чтобы увеличить фото

Текстильные воздуховоды предназначены для раздачи воздуха в системах центрального кондиционирования, вентиляции и холодоснабжения. Распределение воздуха осуществляется сквозь перфорированный материал, причем отверстия разного диаметра позволяют подавать воздух на различные расстояния с необходимыми скоростями.

Микроперфорация обеспечивает равномерную раздачу, как правило, охлажденного воздуха при низких скоростях. Воздух при этом раздается по всей площади воздуховода, обеспечивая большую зону покрытия, а малая дальнобойность позволяет использовать данный вид воздухораспределения в непосредственной близости от рабочей зоны.

Различают также направленную микроперфорацию, перфорацию и текстильные сопла. Дальнобойность струи в каждом из этих случаев определяется количеством подаваемого воздуха, уровнем статического давления и может достигать 3,12 и 30 метров соответственно.

Рекомендуемое давление, нагнетаемое в текстильных воздуховодах, составляет от 50 до 350 Па, допустимое — 500 Па. Диаметр воздуховодов — от 100 до 2000 мм.

Предприятие "Рефкул Инжиниринг" использует воздухоохладители с возможностью присоединения текстильных воздуховодов для кондиционирования холодных цехов и других производственных помещений, в холодильных камерах с особыми требованиями, в которых нежелательна высокая скорость воздуха.

Подробнее...

Тепловые насосы Zubadan

Наружный блок теплового насоса Zubadan компании Mitsubishi ElectricЩелкните чтобы увеличить фото

Тепловые насосы Zubadan разработки и производства компании Mitsubishi Electric, в простейшем случае, представляют собой кондицицонеры сплит-системы полупромышленной серии с внутренними блоками кассетного, канального, настенного или подопотолочного типов. Главное отличие по сравнению с кондиционерами подобного класса других производителей - возможность работы на обогрев при низкой температуре наружного воздуха, вплоть до -25°C.

Конечно, в настоящее время многие производители предлагаю сплит-системы, которые могут работать на обогрев и до -25°C, однако, уникальная технология Zubadan обеспечивает наивысшую эффективностьь работы на обогрев.

До температуры -15°C практически у кондиционеров Zubadan нет падения теплопроизводительности, при более низких температурах падение присутствует, однако работа по-прежнему остается достаточно эффективной. При температурах ниже -25°C тепловой насос Zubadan также может продолжать работать, однако, потребление электроэнергии становится практически равным теплопроизводительности.

Кроме того тепловые насосы Zubadan могут поставляться со встроенным или выносным пластинчатым теплообменником и использоваться для нагрева воды для отопительных приборов, подобно традиционному газовому котлу. Поскольку температура воды на выходе относительно невысока, необходимо применение отопительных радиаторов большей площади или вентиляторных фан-койлов.

Практически по всей территории Украины тепловые насосы Zubadan могут использоваться для отопления круглый год, в редких случаях температура наружного воздуха может быть ниже -20..-25°C. При этом в жаркое время года Zubadan может обеспечить также и охлаждение воздуха.

Документ Adobe AcrobatТепловые насосы Mitsubishi Electric. Каталог 2013 - 2014.

Подробнее...

Вход для клиентов





Агрегаты Tecumseh

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Чиллеры Aermec

Компрессорно-конденсаторные агрегаты GEA Bock

Чиллеры и тепловые насосы
Aermec серии NRL

Драйкулеры Guentner

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Сухие охладители жидкости (драйкулеры) Guentner

Компрессоры Bitzer

Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax

Поршневые полугерметичные компрессоры Bitzer Octagon

Конденcаторы Lloyd

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Конденcаторы воздушного охлаждения Lloyd Coils

Тепловые насосы Zubadan

Кондиционеры и тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Воздушные тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan

Воздухоохладители Lu-Ve

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Компактные и промышленные воздухоохладители Lu-Ve Contardo

Компрессоры Danfoss

Чиллеры воздушного охлаждения McQuay International

Поршневые герметичные компрессоры Danfoss Maneurop